Desde nuestros inicios, soñamos con un lugar donde cada comida cuente una historia. Inspirados por la riqueza de la cocina regional y el espíritu de Mendoza, abrimos Restaurante Cognita como un homenaje a nuestra tierra, nuestra gente y nuestras tradiciones.

Nos apasiona crear momentos únicos a través de la comida, el servicio y el ambiente. Nuestra cocina de autor respeta los sabores de siempre pero se anima a innovar en cada plato.

Creemos en la cocina consciente, en el respeto por el producto, en el trabajo en equipo y en el arte de recibir. Aquí no solo se come: se comparte, se celebra, se vive.

En Restaurante Cognita creemos que la cocina es un trabajo de equipo. Cada detalle, desde la preparación hasta el servicio, es el resultado de profesionales comprometidos con brindar una experiencia inolvidable.